10月13日，2025第二屆中國(guó)凱里酸湯產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)新聞發(fā)布會(huì)在凱里召開。記者從發(fā)布會(huì)上獲悉，為進(jìn)一步挖掘酸湯產(chǎn)業(yè)潛力，提升品牌影響力，加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同創(chuàng)新，2025第二屆中國(guó)凱里酸湯產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)將于10月18日在凱里市舉辦。

本次大會(huì)以“樂享中華美食?解密凱里酸湯”為主題，共設(shè)計(jì)七大核心活動(dòng)，各環(huán)節(jié)均緊扣“產(chǎn)業(yè)升級(jí)”與“文化傳承”雙重目標(biāo)。其間將開展大會(huì)啟動(dòng)儀式、凱里酸湯美食資源采銷對(duì)接活動(dòng)、“貴州村T”民族團(tuán)結(jié)巡游活動(dòng)、“凱里酸湯+”招商推介活動(dòng)、酸爽凱里?萬人長(zhǎng)桌宴、凱里酸湯非遺展演活動(dòng)、“新媒體賦能凱里酸湯產(chǎn)業(yè)”系列活動(dòng)。

本次大會(huì)通過“產(chǎn)業(yè)賦能+文化展示+招商合作”三維聯(lián)動(dòng)，著力打造集交流、推廣、共贏于一體的平臺(tái)，將有力推動(dòng)凱里酸湯企業(yè)“走出去”拓展市場(chǎng)，吸引優(yōu)質(zhì)資源“引進(jìn)來”壯大產(chǎn)業(yè)鏈，進(jìn)一步助推“凱里酸湯”從單一食品產(chǎn)業(yè)，向“酸湯+旅游”“酸湯+文化”“酸湯+電商”多業(yè)態(tài)融合轉(zhuǎn)型，讓中華傳統(tǒng)美食文化與凱里酸湯產(chǎn)業(yè)走向更廣闊的舞臺(tái)。

“本次大會(huì)不僅是一次行業(yè)盛會(huì)，更是一次文化傳承與創(chuàng)新融合的生動(dòng)實(shí)踐，將有效助推酸湯產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)品牌化、規(guī)?；⒁?guī)范化、國(guó)際化?！敝袊?guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)黨委常委、副會(huì)長(zhǎng)傅龍成說。

近年來，經(jīng)過發(fā)展，“凱里酸湯”已實(shí)現(xiàn)食品加工企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化生產(chǎn)，形成園區(qū)聚集化發(fā)展的地方特色食品產(chǎn)業(yè)，基本形成“種植—加工—餐飲”產(chǎn)業(yè)體系。未來三年，凱里酸湯產(chǎn)業(yè)將聚焦紅酸湯核心風(fēng)味，打造差異化特色標(biāo)簽，推動(dòng)紅酸湯原料本地生產(chǎn)加工。以凱里為核心樞紐，輻射黔東南、西南地區(qū)并延伸至全國(guó)重點(diǎn)城市，推動(dòng)酸湯預(yù)制食品、酸湯火鍋底料、酸辣風(fēng)味復(fù)合調(diào)味料三大品類協(xié)同發(fā)展，形成“以貴州特色食材為基底、標(biāo)準(zhǔn)化工藝為支撐、具有全國(guó)影響力”的“酸辣味產(chǎn)業(yè)集群”。同時(shí)，凱里酸湯產(chǎn)業(yè)將不僅局限于食品領(lǐng)域，更向“酸湯+旅游”“酸湯+文化”等融合發(fā)展邁進(jìn)，實(shí)現(xiàn)健康食品、非遺全球共享。

來源 黔東南州融媒體中心

編輯 雷剛

二審 王珺

三審 宋堯平