黔東南新聞網(wǎng)訊 4月14日， 從江縣丙妹鎮(zhèn)龍江村迎來了縣作家協(xié)會，讓客人參與開田捉魚、制作燒魚、聽侗歌、品侗家美食等活動，在體驗侗鄉(xiāng)田園文化中，歡度周末。

　　燒魚是侗族的一種傳統(tǒng)美食，是一道健康、味道極美的特色菜。侗族群眾從自家的稻田里捕撈自養(yǎng)的鯉魚，將樹枝穿魚嘴或用竹子夾魚或在炭火上放魚，生起篝火或炭火，將魚烤到外部酥黃，內(nèi)部熟透，然后用手撕魚，蘸上侗家特制的燒魚菜(野茼蒿、魚腥草、螞蟻菜、韭菜、魚蓼、生姜、辣椒、食鹽、味精等拌制而成)，侗族人民，最高級的享受就是吃燒魚，也是招待貴客的上等佳肴。如今在從江，燒魚已經(jīng)成為一道獨特的地方菜。如果野炊去制作此菜，更是妙不可言。