從千年非遺米酒到黃金百香果，再到鐵皮石斛，充分展現(xiàn)了黔東南州從江縣山地農(nóng)業(yè)與非遺釀造的獨(dú)特魅力。

　　在剛剛結(jié)束的第十四屆中國(guó)(貴州)國(guó)際酒類博覽會(huì)上，從江縣展臺(tái)前的多種特色產(chǎn)品備受青睞，吸引眾多觀眾駐足購(gòu)買。

　　千年非遺米酒：與20多家采購(gòu)商達(dá)成代理意向

　　9月13日，步入展館內(nèi)的從江縣展臺(tái)區(qū)域，首先映入眼簾的是“如湯煨酒”的展臺(tái)。貴州如湯酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)陳步春正在展示這款源自從江縣的千年佳釀。他將香禾糯米緩緩傾倒在展臺(tái)上，粒粒飽滿的糯米泛著自然微光，空氣中彌漫著清甜的稻香。

　　“如湯煨酒選用從江加榜梯田的香禾糯米，它生長(zhǎng)在海拔800多米的高山梯田，天然富硒，營(yíng)養(yǎng)豐富?！标惒酱航榻B。三年前，他被從江優(yōu)越的生態(tài)與人文環(huán)境吸引，決定扎根于此。“這里人好、地好、生態(tài)好，是釀好酒的寶地?！?/p>

　　如湯煨酒以當(dāng)?shù)叵愫膛疵缀蜕钌礁嗜獮樵?，遵循傳統(tǒng)煨烤工藝釀制。酒體呈琥珀色，帶有熟米香與焦糖氣息，入口綿甜柔和，13度的酒精度更易被大眾接受。該酒品擁有千年釀造歷史，曾獲央視《舌尖上的中國(guó)》推薦，并入選省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

　　陳步春說(shuō)：“每年秋收后，我們精選最好的香禾糯米，蒸熟攤晾，拌入酒曲發(fā)酵，再將酒液裝入陶壇，用竹葉和黃泥封口，置于火塘邊慢煨數(shù)周。這個(gè)過(guò)程使酒體熟化，賦予其獨(dú)特風(fēng)味?！爆F(xiàn)場(chǎng)展示開(kāi)壇時(shí)，酒香四溢，吸引眾多觀眾品鑒。

　　“這次參展以品鑒為主，希望更多人了解這款藏在深山的佳釀?！标惒酱罕硎荆刮蝗站哟龜?shù)百人，目前已與20多家采購(gòu)商達(dá)成代理意向。

　　黃金百香果：兩天售罄2000斤

　　展臺(tái)上的另一個(gè)“明星產(chǎn)品”是“黃金百香果”。從江縣七香農(nóng)業(yè)投資開(kāi)發(fā)有限責(zé)任公司市場(chǎng)負(fù)責(zé)人潘全太介紹：“我們帶來(lái)了30多箱黃金百香果，昨天上午就已全部售完?！眱汕Ф嘟锇傧愎云骄拷?2元的價(jià)格被搶購(gòu)一空。

　　“客戶反饋很好，很多顧客當(dāng)場(chǎng)加微信預(yù)訂，大概訂了四五百斤?！闭刮磺安粫r(shí)有觀眾詢問(wèn)是否還有存貨，潘全太只能建議通過(guò)預(yù)訂方式采購(gòu)或選購(gòu)其他百香果周邊商品。公司還帶來(lái)了百香果氣泡水、果酒、果脯等12款深加工產(chǎn)品。其中，百香果酒曾在2022年貴州旅游商品大賽中斬獲金獎(jiǎng)。

　　作為從江縣國(guó)有農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，七香公司持續(xù)推進(jìn)百香果產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化發(fā)展。2024年，公司將原來(lái)36個(gè)種植點(diǎn)整合為8個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化基地，全年總產(chǎn)量達(dá)73.68萬(wàn)斤。

　　鐵皮石斛：一天接待上百人，兩大合作現(xiàn)場(chǎng)敲定

　　色澤溫潤(rùn)、形態(tài)飽滿的鐵皮石斛同樣吸引了不少采購(gòu)商和市民?！斑@幾天人就沒(méi)斷過(guò)，每天接近上百人來(lái)咨詢?！辟F州康旅食斛開(kāi)發(fā)有限公司展位負(fù)責(zé)人劉興云介紹，語(yǔ)氣中難掩喜悅。

　　該公司構(gòu)建了從種子組培育苗、野外馴化，到種植、生產(chǎn)、加工和銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈模式?！拔覀?cè)趶慕瓝碛幸蝗f(wàn)多畝的野外種植基地，是目前貴州最大的鐵皮石斛種植基地?！?/p>

　　鐵皮石斛作為一種珍貴中藥材，具有滋陰清熱、益胃生津等功效。從江縣海拔差異大、森林覆蓋率高、空氣質(zhì)量好，為從江鐵皮石斛生長(zhǎng)提供了理想條件。

　　劉興云介紹，展會(huì)期間，兩家機(jī)構(gòu)伸出橄欖枝：貴州省特色食品產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會(huì)邀請(qǐng)他們進(jìn)入黔靈山公園展銷，展期可持續(xù)至春節(jié)且免收費(fèi)用;貴州華匯優(yōu)選供應(yīng)鏈管理有限公司計(jì)劃在其位于貴陽(yáng)市烏當(dāng)區(qū)1500平方米的展廳中，拿出300平方米專門(mén)合作推廣從江石斛產(chǎn)品。

　　“這些都是在酒博會(huì)這幾天達(dá)成的意向?！眲⑴d云強(qiáng)調(diào)，“沒(méi)想到這么快就能對(duì)接上這么好的資源。”

　　據(jù)了解，得益于得天獨(dú)厚的自然環(huán)境和豐富的民族文化資源，從江縣孕育出許多獨(dú)具特色的農(nóng)產(chǎn)品和手工藝品。然而，由于地理位置偏遠(yuǎn)，交通不便，這些優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品長(zhǎng)期“藏在深閨人未識(shí)”。

　　此次借助酒博會(huì)平臺(tái)，從江的千年非遺米酒、黃金百香果和鐵皮石斛等特色產(chǎn)品不僅收獲了訂單與合作，也讓這些“黔東南特色名片”走向更廣闊的消費(fèi)市場(chǎng)。