貴州日?qǐng)?bào)天眼新聞?dòng)浾呃鑻I茹

“老板，再加一份新鮮牛肉！”“打包的黃燜牛肉好了沒？”此起彼伏的點(diǎn)餐聲、交談聲交織在一起。10月14日中午，貴陽市清鎮(zhèn)市紅楓湖鎮(zhèn)民樂村熱鬧非凡，數(shù)百米的村道上，10家牛肉餐館依次排開，灶火熊熊、鍋氣蒸騰。

井上人家餐館里，老板馬慧正麻利地打包剛出鍋的黃燜牛肉，她身后的院子中，幾張臨時(shí)添置的餐桌也坐滿了食客。“牛肉新鮮、味道正，客人自然就多。以前愁沒客人，現(xiàn)在忙得連飯都顧不上吃，周末包間更是提前幾天就被訂光了。”馬慧語氣中藏不住滿滿的幸福感。

不遠(yuǎn)處，楊敏珍牛肉餐館內(nèi)，56歲的楊敏珍切肉、傳菜、收拾碗筷，一刻也不得閑。作為村里最早一批開餐館的人，2020年她眼見客流攀升，果斷叫回在外打工的女兒、女婿，將店面擴(kuò)大至200多平方米，擺下20多張桌子。年輕人不僅傳承了20多年的老手藝，還帶來酸湯牛肉、黃燜牛肉等新菜，成了每桌必點(diǎn)的招牌。

楊敏珍家生意紅火，左鄰右舍紛紛上門討教。她從不藏私，一句“單打獨(dú)斗成不了氣候，大家連成一片，才能把‘民樂牛肉’的牌子打響”，成了民樂村美食街從無到有的生動(dòng)寫照。

斜對(duì)面的永富牛肉餐館，靠一道干鍋牛肉，吸引了從云南、廣東、浙江等地遠(yuǎn)道而來的食客?！懊磕杲哟?000多桌，毛收入50多萬元。”老板馬永富語氣里是掩不住的踏實(shí)與滿足。

產(chǎn)業(yè)的興旺離不開環(huán)境的支撐。村民們?cè)诿髦凶叱鎏厣l(fā)展之路，不僅打響了“民樂牛肉”品牌，也讓村容村貌煥然一新。雜亂的院落變得整潔有序，破損的路面鋪成了平整的柏油路，為“舌尖上的振興路”按下了加速鍵。

如今，民樂村聚集了26家餐飲店，牛肉美食街遠(yuǎn)近聞名，年接待食客超10萬人次，年?duì)I業(yè)額超千萬元。親民的價(jià)格、地道的風(fēng)味、新鮮的食材，讓“吃在民樂”的名聲越傳越遠(yuǎn)。

“去年全村人均年收入增加到2.6萬余元，大伙荷包鼓了，家家都開上了小汽車?！睏蠲粽溲劢堑陌櫦y里漾著欣慰。從一家店到一條街，從一個(gè)村到一個(gè)品牌，民樂村用一鍋牛肉，“炒”出了紅火日子，也“烹”出了一條香飄四溢的鄉(xiāng)村振興新路。

來源 貴州日?qǐng)?bào)

編輯 雷剛

二審 王珺

三審 宋堯平