近日，走進(jìn)貴州省施秉縣白垛鄉(xiāng)石家灣村農(nóng)特產(chǎn)品辣椒烘烤房?jī)?nèi)，只見(jiàn)鮮紅的辣椒如瀑布般鋪滿自動(dòng)化生產(chǎn)線，烘干工序有條不紊地進(jìn)行。據(jù)白垛鄉(xiāng)石家灣村黨支部書記孟朝軍介紹，該深加工項(xiàng)目配備的智能化設(shè)備，可實(shí)現(xiàn)日處理鮮辣椒20至30噸，相比傳統(tǒng)手工加工效率提升近30%，能在保障品質(zhì)的同時(shí)，快速完成辣椒從田間鮮辣到車間干辣的轉(zhuǎn)化。

　　“以前辣椒豐收后，要么靠自然晾曬，遇到陰雨天真發(fā)愁;要么只能以初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品低價(jià)賣出。現(xiàn)在有了烘烤房，我們的辣椒能做成干椒，收購(gòu)價(jià)每斤最起碼能提高0.3元。”當(dāng)?shù)亟忿r(nóng)何大叔算了一筆賬，今年他家種的60余畝辣椒，預(yù)計(jì)通過(guò)深加工環(huán)節(jié)，每畝能多增收近500元。

　　車間內(nèi)，技術(shù)人員正實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)設(shè)備運(yùn)行數(shù)據(jù)與產(chǎn)品品質(zhì)參數(shù)。“這套深加工設(shè)備可精準(zhǔn)調(diào)控烘干溫度與時(shí)長(zhǎng)，讓辣椒品相更佳、風(fēng)味更穩(wěn)定?！泵铣娊榻B，智能化生產(chǎn)不僅降低了人工成本，更使產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度顯著提升。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，該項(xiàng)目自去年投產(chǎn)后，帶動(dòng)周邊6個(gè)村、1200余戶椒農(nóng)穩(wěn)定增收，還為當(dāng)?shù)孛撠殤?、監(jiān)測(cè)戶等提供了10余個(gè)就業(yè)崗位。2025年，白垛村、勝溪村各新建辣椒烘烤房1座;石家灣村則在去年烘干線基礎(chǔ)上，新增1臺(tái)空氣能烘干機(jī)，進(jìn)一步提升了生產(chǎn)效率。

　　下一步，白垛鄉(xiāng)將持續(xù)依托智能化辣椒深加工項(xiàng)目，擴(kuò)大帶動(dòng)范圍，穩(wěn)崗增收，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提升產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化水平，讓小小辣椒成為推動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的“紅色引擎”。