近年來，黃平縣上塘鎮(zhèn)以產(chǎn)業(yè)發(fā)展為抓手，整合東西部協(xié)作等多方資源，積極探索辣椒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展路子，逐步形成了集生產(chǎn)、加工、銷售為一體的產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局，促進辣椒加工產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，成了推動鄉(xiāng)村振興的強大引擎，為鄉(xiāng)村振興注入了強勁動力。

　　近日，筆者走進黃平縣且蘭紅辣椒食品有限公司，一股濃郁的辣椒香撲鼻而來。車間內(nèi)，幾袋剛從田間采摘的鮮紅辣椒堆放在一旁，工人們正忙碌地卸貨，隨后對辣椒進行精心挑選，現(xiàn)場一片熱“辣”景象。

　　“眼下正是辣椒豐收的季節(jié)，我們每天忙得不可開交?！倍缃奋囬g內(nèi)，工人李玉萍一邊熟練地操作著機器，一邊介紹道，“每天至少要處理3000至4000公斤辣椒，加班到深夜已成常態(tài)。因為只有保持辣椒的新鮮度，才能確保產(chǎn)品的上乘品質(zhì)。”

　　據(jù)悉，上塘鎮(zhèn)自發(fā)展辣椒種植產(chǎn)業(yè)以來，先后爭取到東西部協(xié)作資金266.2萬元，支持補齊辣椒加工鏈條，形成集辣椒育苗、移栽、加工到銷售于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈體系。2022年爭取到東西部協(xié)作資金150萬元用于建設(shè)占地3000余平方米的黃平縣且蘭紅辣椒食品有限公司，并在2023年6月投入使用，2024年爭取到116.2萬元推動全鎮(zhèn)辣椒延長精深加工產(chǎn)業(yè)鏈。

　　黃平縣且蘭紅辣椒食品有限公司負(fù)責(zé)人簡能江介紹道：“目前廠里有打漿機2臺、炒鍋機2臺、灌裝機3臺、生產(chǎn)線3條、發(fā)酵缸750個等生產(chǎn)設(shè)備。同時，公司與村民簽訂訂單種植協(xié)議，每公斤辣椒按照0.75元的保底價格收購。從育苗開始，到提供技術(shù)指導(dǎo)，再到最后的收購環(huán)節(jié)，提供一條龍服務(wù)。解決了村民種植、銷售的難題?！?/p>

　　辣椒種植屬于勞動密集型產(chǎn)業(yè)，從育苗、栽種、管護到成熟采摘，每個環(huán)節(jié)都需要大量勞動力。辣椒的種植不僅為種植戶帶來可觀的收入，同時也給周邊村民提供了就近就業(yè)的機會。

　　簡能江介紹，種植辣椒從2月育苗栽種到11月底采摘結(jié)束，能夠帶動100余農(nóng)戶從事辣椒種植，促進農(nóng)戶每畝增收5000元左右。同時，可吸納季節(jié)性務(wù)工人員100余人，人均增收3000元左右，讓群眾在家門口就能實現(xiàn)就業(yè)增收。

　　“今年我種植辣椒80多畝，辣椒苗是在公司育苗基地訂購的，每畝產(chǎn)量1000公斤，辣椒品質(zhì)好，銷路也不愁，在家門口就可以把辣椒賣了，明年我還要增加種植面積。”前來售賣辣椒的辣椒種植戶陳海說。

　　“火辣”產(chǎn)業(yè)別樣紅，奏響致富“椒”響曲。近年來，上塘鎮(zhèn)不斷培育辣椒精深加工產(chǎn)業(yè)鏈，既夯實了村集體的“家底子”，又鼓起了農(nóng)民的“錢袋子”。從傳統(tǒng)種植延伸至精深加工，從提籃小賣蛻變?yōu)榧庸ぎa(chǎn)品多渠道銷售，讓辣椒身價倍增，闖出了品牌，更具市場競爭力。

　　(備注：1畝=0.0667公頃)