貴州日報天眼新聞記者何永利

4月28日，遵義市習(xí)水縣三岔河鎮(zhèn)獅子村的茶農(nóng)曾傳美一大早便來到村旁山上的原始茶林，采摘古茶樹的嫩尖。

“這一片古茶樹最年長的有300多歲，以前采了茶要走5個小時到鎮(zhèn)里去賣，現(xiàn)在在家門口就能換成錢?！彼f。

三岔河鎮(zhèn)古茶樹資源十分豐富，已確認(rèn)的就有3萬余株，其中3950余株樹齡超過100年，樹齡最長的有1600多年。

去年，該鎮(zhèn)古樹紅茶產(chǎn)量突破10噸，帶動200余戶茶農(nóng)戶均增收1.2萬元，特級茶品的價格達(dá)到每斤8000元。

近日，記者來到獅子村“醉香絲”古樹紅茶加工基地?；刎?fù)責(zé)人程勝兵正在檢視萎凋槽中的茶青：“這片葉子要經(jīng)歷18道工序，溫度濕度差0.5度都會影響風(fēng)味。”基地車間里現(xiàn)代化設(shè)備與傳統(tǒng)技藝交織出獨(dú)特韻律。

46歲的程勝兵曾在貴陽茶葉市場深耕多年，卻在2015年毅然返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，建立起“醉香絲”古樹紅茶加工基地?！澳悄昵迕骰卮?，看見村里80歲的王奶奶冒雨采茶，一背簍里的鮮葉只賣了15塊錢?！背虅俦鴵崦囬g里懸掛的斗笠蓑衣，那是他創(chuàng)業(yè)初期收茶用的“招牌”。“過去的三岔河鎮(zhèn)，守著滿山的古茶樹，但村民只是空閑時采摘來自己喝，很少變現(xiàn)。我當(dāng)時就下決心要把古茶樹變成大家的‘搖錢樹’?！?/p>

轉(zhuǎn)型之路并不平坦。起初村民不懂管護(hù)，程勝兵帶著農(nóng)技專家翻山越嶺，為每株古茶樹建立“健康檔案”。面對傳統(tǒng)工藝的局限，他三赴福建“取經(jīng)”，將武夷山紅茶制作技藝與本土古樹茶特性融合創(chuàng)新。如今，程勝兵的工廠實(shí)現(xiàn)全流程標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，產(chǎn)品憑借純野生特性和獨(dú)特的口感，逐漸被市場認(rèn)可，古茶樹鮮葉收購價從每斤8元躍升至45元，帶動全鎮(zhèn)200多戶茶農(nóng)增收。

在恒溫恒濕的發(fā)酵車間，制茶師正用特制木耙翻動茶葉，深紅褐色的茶堆蒸騰著果蜜幽香?！斑@是決定紅茶品質(zhì)的關(guān)鍵72小時?！彼p捻一片茶葉，“你看這金毫顯露，只有百年古樹茶的芽頭才能產(chǎn)生如此豐富的茶黃素?！蓖高^顯微鏡，琥珀色的茶湯里懸浮著細(xì)密的“金圈”，正是高端市場最看重的品質(zhì)標(biāo)識。

在基地的電商直播間，主播手持檢測報告向觀眾展示：“286項(xiàng)歐盟標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)殘檢測全部達(dá)標(biāo)，我們的紅茶連香港茶商都搶著訂！”去年，“醉香絲”通過“黔貨出山”打入香港市場，單筆訂單最高達(dá)50萬元。

茶產(chǎn)業(yè)的蓬勃興起重塑著鄉(xiāng)村面貌。曾經(jīng)的貧困戶袁代芳如今是工廠的品控員，她笑著展示手機(jī)里的新房照片：“采茶季三個月能掙兩萬多元，兒子大學(xué)畢業(yè)也回到村里做起了電商。”程勝兵還在基地里裝修了一間茶文化研學(xué)室，外地客商來這里品茶、鑒茶，村里的孩子們會在這里學(xué)習(xí)“茶百戲”，青花瓷碗中，古樹紅茶勾畫的“綠水青山”圖案徐徐舒展。

暮色中的三岔河鎮(zhèn)，古茶樹林在晚風(fēng)中沙沙作響。程勝兵站在院壩里遠(yuǎn)眺，半山腰的現(xiàn)代化加工廠與原始茶林相映成趣?！懊恐旯挪铇涠际腔钪奈奈铮覀円卯?dāng)代智慧讓傳統(tǒng)瑰寶綻放新光彩。”他的身后，最后一縷夕陽為茶山鍍上金邊，仿佛預(yù)告著又一個豐收季的到來。