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2025-04-22 貴州日?qǐng)?bào) 雷剛

仁懷醬香酒莊生產(chǎn)車(chē)間。

仁懷醬香酒莊釀酒工人反復(fù)完成上甑。

貴州日?qǐng)?bào)天眼新聞?dòng)浾唿S霞蔣洪飛陳穎攝影報(bào)道

“每個(gè)甑子出酒量穩(wěn)定在80公斤左右，這一輪次的酒體醇厚度和香氣表現(xiàn)都很出色，尤其是醬香味相當(dāng)濃郁。”4月7日凌晨5點(diǎn)，在遵義市仁懷醬香酒莊，8棟生產(chǎn)廠房里30個(gè)班組300名釀酒工人各司其職，反復(fù)完成上甑、攤晾等操作。

春釀?wù)ǎ蕬迅鞔缶破蟮谌喆位粕a(chǎn)步入黃金期。2024年度，仁懷實(shí)現(xiàn)白酒工業(yè)總產(chǎn)值1157.1億元，同比增長(zhǎng)10%，占全國(guó)醬酒產(chǎn)值48.2%。

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