工作人員正在醋胚露酵區(qū)檢查醋胚的成色及發(fā)酵情況。

金沙縣禹謨鎮(zhèn)泡木灣醬香醋業(yè)園區(qū)。

       貴州日?qǐng)?bào)天眼新聞?dòng)浾咧荜?yáng) 王星 攝影報(bào)道

       4月19日，走進(jìn)畢節(jié)市金沙縣禹謨鎮(zhèn)泡木灣醬香醋業(yè)園區(qū)，工作人員正在醋胚露酵區(qū)檢查醋胚的成色及發(fā)酵情況。

       據(jù)介紹，“禹謨醋”是國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品、貴州老字號(hào)產(chǎn)品，釀造技藝也被列入省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。近年來，金沙縣瞄準(zhǔn)禹謨醬醋的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，將醬醋產(chǎn)業(yè)作為“3+6+1”重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)打造。截至2024年，金沙已有醬醋生產(chǎn)企業(yè)8家，年生產(chǎn)能力2.18萬(wàn)噸，系列產(chǎn)品84個(gè)，銷售產(chǎn)值超過1億元。