新春走基層|錦屏縣:農(nóng)家蕨粑受追捧
2025-01-26
貴州日報報刊社
李凱
1月24日,農(nóng)歷臘月二十五,正是錦屏縣城區(qū)春節(jié)前夕最后一個趕場日,縣城市民及其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)的居民借此時機都紛紛涌入農(nóng)貿(mào)市場買賣年貨,現(xiàn)場各種商品琳瑯滿目,令人目不暇接。
作為錦屏全年最為熱鬧的趕場天,年貨市場上,除了各種水果蔬菜和肉類外,令人最為矚目的當屬農(nóng)特產(chǎn)品啦,因為在這天,幾乎能買得到你想到的農(nóng)特產(chǎn)品,有些群眾一天下來逛得兩腳酸溜皆因要找到買到自己想要的農(nóng)特產(chǎn)品,因為在其他時間可能買不到。
在今天市場上的所有農(nóng)特產(chǎn)品中,又當屬蕨粑最多,購買者也最多。逢年過節(jié)打糍粑、吃各種粑粑是當?shù)氐囊环N習俗,而蕨粑因原材料、加工、技術(shù)等各種因素的影響,在市面上算是比較少見的一種粑類,特別是村民純手工做的,健康、口味佳,所以今天一上市,蕨粑成為了最為搶手的產(chǎn)品之一。當?shù)厝罕姺Q:蕨粑不僅可以單做成一道菜來吃,還能配其他食材一起弄成別樣的年宴菜,是小時候最愛吃的美食之一。