釀酒工學習釀酒技術

　　近日，黃平縣醬香白酒產(chǎn)業(yè)“白酒釀造工”技能培訓班在槐花工業(yè)園區(qū)貴州黃窖酒業(yè)有限公司開班。

　　近年來，黃平縣圍繞新型工業(yè)化發(fā)展戰(zhàn)略，搶抓國發(fā)[2022]2號文件重大政策機遇，大力優(yōu)化營商環(huán)境和產(chǎn)業(yè)結構，促就了醬香白酒產(chǎn)業(yè)在黃平穩(wěn)定發(fā)展的新局面。縣人力資源和社會保障局更為高度重視“惠企紓困”的各項政策落細落實，積極對縣內已投入生產(chǎn)的兩家白酒企業(yè)指導開展白酒釀造技能培訓，向在建設施工的釀酒企業(yè)進行政策宣傳，切實為企業(yè)的生產(chǎn)用工提供了技能保障和培訓經(jīng)費支持。

　　據(jù)了解，本次“白酒釀造工”技能培訓時間為2月26日至28日，培訓對象為貴州黃窖酒業(yè)有限公司143名員工，此次培訓采用“理論+實操”相結合的方式，通過學習醬香白酒釀造基礎知識和上甑操作、酒曲的發(fā)酵理論知識和酒曲制作實操等培訓，達到企業(yè)生產(chǎn)用工標準。同時，培訓過程中還有針對性地開展了安全生產(chǎn)知識培訓和消防設備實操等應急演練，確保員工在生產(chǎn)過程中的規(guī)范操作、為企業(yè)安全生產(chǎn)保駕護航。

　　參加培訓的釀酒工人們感受頗深，大家紛紛表示，此次培訓讓他們更為熟練地掌握釀酒技能，更深層次地了解白酒釀造理論，希望通過學到的技能為公司搞好生產(chǎn)、在家門口繼續(xù)就業(yè)增收。